第一類

雙歧桿菌屬

Bifidobacterium

1.1

青春雙歧桿菌

Bifidobacterium   adolescentis

1.2

動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）

Bifidobacterium   animalis（Bifidobacterium lactis）

1.3

兩歧雙歧桿菌

Bifidobacterium   bifidum

1.4

短雙歧桿菌

Bifidobacterium   breve

1.5

嬰兒雙歧桿菌

Bifidobacterium   infantis

1.6

長雙歧桿菌

Bifidobacterium   longum

第二類

乳桿菌屬

Lactobacillus

2.1

嗜酸乳桿菌

Lactobacillus   acidophilus

2.2

干酪乳桿菌

Lactobacillus   casei

2.3

卷曲乳桿菌

Lactobacillus   crispatus

2.4

德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）

Lactobacillus   delbrueckii   subsp.Bulgaricus（Lactobacillus bulgaricus ）

2.5

德氏乳桿菌乳亞種

Lactobacillus   delbrueckii   subsp.lactis

2.6

發酵乳桿菌

Lactobacillus   fermentium

2.7

格氏乳桿菌

Lactobacillus   gasseri

2.8

瑞士乳桿菌

Lactobacillus   helveticus

2.9

約氏乳桿菌

Lactobacillus   johnsonii

2.10

副干酪乳桿菌

Lactobacillus   paracasei

2.11

植物乳桿菌

Lactobacillus   plantarum

2.12

羅伊氏乳桿菌

Lactobacillus   reuteri

2.13

鼠李糖乳桿菌

Lactobacillus   rhamnosus

2.14

唾液乳桿菌

Lactobacillus   salivarius

2.15

清酒乳桿菌【1】

Lactobacillus   sakei

2.16

彎曲乳桿菌【2】

Lactobacillus   curvatus

第三類

鏈球菌屬

Streptococcus

3.1

嗜熱鏈球菌

Streptococcus   thermophilus

第四類

乳球菌屬

Lactococcus

4.1

乳酸乳球菌乳酸亞種【3】

Lactococcus   Lactis subsp.lactis

4.2

乳酸乳球菌乳脂亞種【3】

Lactococcus   Lactis subsp.cremoris

4.3

乳酸乳球菌雙乙酰亞種【3】

Lactococcus   Lactis   subsp.diacetylactis

第五類

明串球菌屬

Leuconostoc

5.1

腸膜明串珠菌腸膜亞種【4】

Leuconostoc   mesenteroides   subsp.mesenteroides

第六類

丙酸桿菌屬

Propionibacterium

6.1

費氏丙酸桿菌謝氏亞種【5】

Propionibacterium   freudenreichii   subsp. Shermanii

6.2

產丙酸丙酸桿菌【2】

Propionibacterium   acidipropionici

第七類

片球菌屬

Pediococcus

7.1

乳酸片球菌【6】

Pediococcus   acidilactici

7.2

戊糖片球菌【6】

Pediococcus   pentosaceus

第八類

葡萄球菌屬

Staphylococcus

8.1

小牛葡萄球菌【7】

Staphylococcus   vitulinus

8.2

木糖葡萄球菌【7】

Staphylococcus   xylosus

8.3

肉葡萄球菌【7】

Staphylococcus   carnosus

第九類

芽孢桿菌屬

Bacillus

9.1

凝結芽孢桿菌【8】

Bacillus   coagulans

第十類

克魯維酵母屬

Kluyveromyces

10.1

馬克思克魯維酵母【9】

Kluyveromyces   marxianus